Проаналізовано можливості для застосування іонного обміну в процесах очищення концентрованих стічних вод молокозаводів з отриманням біологічно цінних відходів. Встановлено, що процес іонного обміну має комплексний вплив на усі складові агрегативної стійкості сироваткових білків та зебезпечує їх вилучення. Наведено результати експериментальних досліджень, які свідчать про можливість вилучення 84,6% загального вмісту білка у сироватці, 99,1% іонів фосфатів та 94,7% іонів кальцію, завдяки застосуванню технології почергового катіонування та аніонування засильнокисло-окислювального середовища. Встановлено, що застосування цієї технології іонування може забезпечитиселективне вилучення білків фракції α-лактальбумінів у кількості 70% та білків фракції β-лактоглобуліну у кількості 65%, а також знизити ХСК сироватки на 54%. Запропоновано використовувати отримані результати у наступній розробці комбінованих схем очищення концентрованих стічних вод молокозаводів з отриманням біологічно цінних відходів у вигляді елюатів заданого складу та залишкової сироватки із зниженим вмістом білкових фракцій-алергенів.
Біографії авторів
В. Ю. Беседюк, Національний університет водного господарства та природокористування
аспірант
М. В. Яцков, Національний університет водного господарства та природокористування
к.т.н., с.н.с.
Н. М. Корчик, Національний університет водного господарства та природокористування
к.т.н., доцент
З. В. Малецький, Норвезький університет природничих наук, м. Ос
