FEATURES OF DESIGNING COMPACT TREATMENT PLANTS FOR SMALL DAIRY PROCESSING ENTERPRISES

Abstract

Молокопереробні підприємства відіграють важливу роль у харчовій промисловості, проте процес переробки молока супроводжується утворенням висококонцентрованих стічних вод. Кількість стічних вод, що утворюються на конкретному підприємстві, залежить від кількості перероблюваного молока, виду продукції, технології виробництва тощо. У статті, на основі аналізу статистичних даних, встановлено, що за кількістю утворюваних стічних вод значна  кількість молокопереробних підприємств може бути віднесена до малих. Зазвичай такі підприємства розміщуються у сільській місцевості у невеликих населених пунктах, де немає потужних комунальних очисних споруд – приймачів стічних вод. Тому необхідно здійснювати глибоку очистку таких стічних вод. Розглянуті склад і властивості стічних вод молокопереробних підприємств. представлена технологія глибокої очистки малих молокопереробних підприємств в компактних очисних спорудах, яка передбачає вилучення крупних відходів на решітках або ситах, видалення піску та інших мінеральних домішок в тангенційних піскоуловлювачах, очистку стічних вод від завислих речовнн і жирів у  відстійникахфлотаторах, двоступінчасту біологічну очистку в аеротенкахвідстійниках підвищеної гідравлічної висоти з струминною аерацією, глибоку доочистку на аерованих фільтрах з плаваючим пінополістирольним завантаженням та знезаражування. При проектуванні очисних споруд малих молокопереробних підприємств було запропоновано здійснити просторовофункціональне комбінування споруд, у відповідності до якого в одній споруді влаштовується відстійник-флотатор і аеротенквідстійник першого ступеню, а в іншій – аеротенк-відстійник другого ступеню і аерований фільтр із плаваючим завантаженням. Компактні очисні споруди виготовляються із металу і розміщуються вище рівня землі. Розглянуто особливості конструкції таких компактних очисних споруд, переваги їх застосування, а також наведений приклад їх впровадження на  малому молокопереробному підприємстві.