Articles

DOI: https://doi.org/10.31713/vs2202612

Анотація

У статті представлено результати дослідження впливу кліматичних факторів та біотехнологічних підходів на безпеку харчової продукції на прикладі зернобобових культур. Метою роботи було комплексне дослідження впливу кліматичних факторів та сучасних біотехнологій на продуктивність, якість і екологічну безпечність продукції зернобобових культур на прикладі таких сільськогосподарських культур як горох, соя, нут та сочевиця. Дослідження проводили в польових умовах Житомирської області з використанням польових, лабораторних та статистичних методів аналізу.Досліджено, що кліматичні умови істотно впливали на формування продуктивності зернобобових культур. Найкращі показники урожайності були зафіксовані у 2023 році за оптимального поєднання температурного режиму та достатньої вологості, тоді як найнижчі – у 2022 році внаслідок посушливих умов. Аналіз середніх показників за роки дослідження показав, що найвищу врожайність забезпечили такі досліджувані культури як горох – 2,95 т/га та соя – 2,90 т/га, тоді як нут продемонстрував більшу стабільність продуктивності за умов дефіциту вологи.Дослідження впливу інокуляції насіння на формування біохімічного складу насіння також показало позитивний ефект. Використання препарату на основі Bacillus subtilis сприяло підвищенню вмісту білка: у гороху – до 24,1%, сої – до 38,4%, у нуті – 23,0%, та у сочевиці – 25,6%. Також спостерігалось підвищення показників Fe та Zn, що значно підвищує харчову цінність продукції.Доведено, що поєднання сучасних технологій вирощування сільськогосподарських культур та біотехнологічних прийомів є ефективним напрямом забезпечення стабільності врожайності та виробництва екологічно безпечної харчової продукції в умовах сучасних кліматичних змін.

Біографії авторів